於2007年成立｜精心策畫客製化需求，與您一起打造獨特的餐會，讓賓客一同享受真情自在、溫馨美滿的時刻

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人類從出生就必須仰賴天地萬物來滋養，台灣是個食材豐沛的寶島，為充分展現「吃在地、食當季」理念及由「農場至餐桌」之概念，太鼓TAIKO走訪台灣各地，認真的去發掘並認識這些食材的特質，不斷追求創新、研發美味的料理，提供給每一位太鼓TAIKO的朋友更多更道地的料理。

藉由職人充滿熱情和不怕挑戰用心料理的故事，溫暖人心的顧客迴響，置身其中讓人由心而生的幸福感，成為太鼓TAIKO全心經營的最大信念與動力。

我們相信「 食物」是一種語言，相信美食會說話，透過團隊精心料理的美食佳餚的味道，將溫暖的味道傳遞給顧客，藉由顧客用餐當下的箇中感動，美味也因此被定義了!!台灣最美的風景是人，料理更是帶著溫度具有濃濃的人情味，希望我們太鼓TAIKO團隊，可以藉由料理讓世界各地發現台灣文化之美。

朝向不斷延展的永續願景努力，為了滿足更多消費者需求，秉持料理職人的堅持，太鼓TAIKO亦結合法義、西式料理，展現一場視覺與味覺的都會時尚饗宴，以日式料理手法呈現給已跨越口腹之慾追求時尚現代感味蕾的您，達到身心靈舒適的幸福感。